食品アレルギーなどの理由で、食に制限のある方は少なからずいます。当事者はもちろん、周囲の人も「どういったものなら食べられるだろう？」と考えることがありますよね。

そう悩んだときに手に取りたい、「アレルギーの有無にかかわらず、みんなで同じ食を楽しんでほしい」という想いからうまれたやさしいおやつがあります。

今回は、香川県三豊市の農家発のやさしいおやつ「100%SOYヴィーガン生キャラメル」を詳しくご紹介します。

100%ヴィーガン生キャラメルとは

乳製品や卵、小麦粉など、動物性由来の素材不使用

「100%ヴィーガン生キャラメル」は、乳製品や卵、小麦粉、動物性由来の素材を使っていない生キャラメルで、食品アレルギーやヴィーガンの方も安心して美味しく食べられます。

金時人参や、さつまいも、いちご、キウイフルーツ、小原紅早生みかんなど、香川の季節の野菜や果物のペーストをたっぷり練り込んだ、素材そのものの味が楽しめる優しい甘さの生キャラメルです。

NHK「あさイチ」「ギュッと四国」で紹介

2023年10月には、NHK「あさイチ」や「ギュッと四国」で取り上げられ、全国から注文が殺到するなど、とても話題になりました。

ヴィーガンおやつ開発秘話

農家が加工品の開発に挑戦

つくり手は、香川県三豊市高瀬町で農業を営む「ハラシモベース」細川さんです。桃や柿などをはじめ、キャベツ、水稲、玉ねぎなど、数々の作物の栽培を手掛けています。

農業をはじめて数年たった頃、さらに面白いことに挑戦したいと考えた細川さんは、自分たちの育てた作物を使った加工品の開発に着手。5〜6年ほど取り組んでいましたが、なかなか軌道に乗りません。

細川さんは、お子さんが乳製品や卵のアレルギーを持っており、当初はそれらを使う加工品を自然と避けていました。

みんなが同じ食を楽しめるように

細川さん「それまでつくろうとしていたものは、どれも“誰かに望まれてつくった商品”ではありませんでした。どこにでもある商品では、お客様に選んでもらえません。あるとき、ずっと乳製品や卵を使わない加工品ばかり考えていたことに気づきました。自分たちと同じように、アレルギーで悩んでいる親や子どもたちのためになるものを作ろうと思いました」

​アレルギーがあるから諦めるのではなく、アレルギーがあっても楽しめる商品をつくりたい。「アレルギー対応食品だから美味しくない」という認識を覆したい。

そこで細川さんは、アレルギー対応のスイーツブランド「CHOU（シュー）」を立ち上げました。その第一弾商品として誕生したのが「100％SOYヴィーガン生キャラメル」です。

フードロスになる野菜やフルーツを使用

キャラメルには、キャベツや桃、イチゴなど様々なフレーバーがあります。この原料となる野菜はフルーツは、ハラシモベースの作物はもちろん、その他三豊市の若手農家の栽培した、味は変わらないのに見た目で廃棄されてしまう農産物を利用しています。

商品ラインナップ

【箱／ギフトに】「畑」のベジタブルアソート

畑でとれた旬の食材を贅沢に使用した野菜のヴィーガン生キャラメル。煮詰めた野菜の栄養素が凝縮されており、農家だからこそわかる野菜本来の味を、キャラメルで表現する事で美味しさを追求しています。

カラフルでしっかりとしたつくりの箱に、キャラメルが一つ一つ丁寧に包装されているので、ギフトにぴったり。

「秋冬バージョン」「春夏バージョン」と、季節ごとにフレーバーがかわります。現在のラインナップは、「さつまいも、キャベツ、ニンジン、塩プレーン」の4種類。どのフレーバーも手間ひまかけて作り込んでおり、野菜本来の風味と甘さが絶妙に調和しています。

【箱／ギフトに】「山」のベジタブルアソート

旬のフルーツを使用したヴィーガンの生キャラメル。山から収穫した厳選されたフルーツを煮詰めて凝縮し、口に入れるととろけるような美味しさが広がります。

こちらも季節ごとにフレーバーが変わります。現在のラインナップは「みかん、キウイ、柿、塩プレーン」の4種類。各フレーバーには、果物の栄養素がたっぷりと含まれており、おいしさと栄養を兼ね備えています。

こだわりはキャラメルの甘さとフルーツの香りを意識し、ドライフルーツをトッピングすることで見た目にも華やかでプレゼントにもお勧めです。

【小袋／おやつに】各種フレーバー4本セット

各フレーバーが4本ずつ入った小袋タイプは、よりお手頃価格で、ちょっとしたご褒美おやつやお試しにぴったり。

いろいろなフレーバーを食べ比べて、好みの味を探すのも楽しいです。

また、プレーン味やチョコレート味など通年楽しめるフレーバーもあります。選ぶのが楽しいですね！

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