2023年4月11日（火）・13日（木）・14日（金）・16日（日）の4日間、香川県三豊エリアの4つの会場で、香川県と山梨県で活躍する個性溢れる4名のシェフが共に協力し、本イベントのための特別なオリジナル料理を創作する「シェフズコラボレーションダイニング〜三豊×富士山麓を炎で繋ぐマリアージュ〜」を開催します。

amuseの地域共生プログラム第１弾

amuseとは、サザンオールスターズや福山雅治など、錚々たるアーティストも所属。様々なエンターテインメントを通じて感動を伝えてきたアミューズが、2021年に本社機能を山梨県の富士河口湖町に移転し、地域創生事業をスタート。
山と森と湖に囲まれた富士山麓の豊かな自然や食材を地元シェフらと発掘し発信していくなかで、日本全国の独自の魅力をもつ様々な地域と交流し、互いに刺激し合う企画を予定している。

その第1弾として、海の食材に恵まれ、“日本のウユニ塩湖”としても話題の香川県三豊市で開催！！

テーマは炎。香川県と山梨県のシェフを結び、当日限りのコラボレーション料理を実現！この日、この場所でしか出会えない感動体験を。

各回1名がメインシェフを務め、すべての日程でコンセプトの異なる当日限りのコラボレーション料理が実現します。イベント全体を貫くテーマは“炎”。食には欠かせない火を、グリル、塩づくり、ピザ窯、プライベートビーチでの薪火など、それぞれのシェフが個性溢れる方法で表現します。2つの地域が繋がり、新たなコミュニティが生まれる瞬間に立ち会える特別な4日間をお届けします。

■イベント詳細

DAY1　URASHIMA VILLAGEプラン『薪火と共に伝える富士山麓×三豊のガストロノミー』

富士山麓を拠点とする豊島 雅也がメインシェフを務めるディナーコースです。“豊島がライフワークとする鹿肉などのジビエ・山菜・白樺樹液などの野生的な森の素材から、山梨産の日本酒で仕込んだカラスミ・オリーブオイル・ワインなどの繊細な味覚、三豊が誇る瀬戸内海の海の素材を“薪火”を媒介として融合。浦島伝説の残る美しいビーチを眼前に夕陽が沈むダイナミックなロケーションでの心揺さぶられるひとときをお過ごしください。

日程｜4月11日(火)　
時間｜17：45スタート／18：00料理スタート
会場｜URASHIMA VILLAGE（香川県三豊市詫間町大浜乙1712）
定員｜16名
価格｜おひとり様20,700円（税込・ドリンク込）
※URASHIMA VILLAGE宿泊特別プラン（3組限定）：1室利用116,400円（宿泊・食事込／2名分）　1名追加ごとに34,700円（宿泊・食事込）　1組最大4名までご宿泊可能（金額は税込）
予約｜食事のみプラン　https://trapol.jp/plans/rnmspo?browsable=1
宿泊付きプラン　https://trapol.jp/plans/37ysn7?browsable=1

DAY2　ku;belプラン『生涯忘れることのない団欒』

三豊市でレストラン兼ゲストハウス「ku;bel」を営む浪越弘行シェフがメインシェフを務める体験型のディナーコース。自ら塩作りも行う浪越シェフならではの、薪火と自家製塩で食材の魅力を引き出していく工程を間近で見ながら味わうことができるだけでなく、旬の野菜や地元産のオリーブオイル、仁尾酢、仁尾蜂蜜など三豊の恵みの豊かさを実感できます。「日本のウユニ塩湖」とも称される父母ヶ浜に集合、海岸散策とシェフによる塩のプレゼンテーションを体験したのち、ku;belにてテーブルを囲むコースをご提供します。体も心も満たしてくれる“生涯忘れることのない団欒”をご堪能ください。

日時｜4月13日(木)　
時間｜18：00父母ヶ浜ポート集合／18：45料理スタート
会場｜ku;bel（香川県三豊市仁尾町仁尾乙165-1　cafe de flots裏）
※集合場所：父母ヶ浜ポート（香川県三豊市仁尾町仁尾乙203-3　父母ヶ浜海岸内）
定員｜16名
価格｜おひとり様20,700円（税込・ドリンク込）
予約｜https://trapol.jp/plans/jwesv3?browsable=1
※ku;belでの宿泊をご希望の場合はku;belまで直接お問合せください　
電話：0875-82-4525

DAY3　SUN CAFEプラン『リッチなガーデンパーティ』

参加者同士の交流も促す“リッチなガーデンパーティ”となります。メインシェフは三豊市内の隠れ家カフェ『SUN CAFE』のオーナー佐々木志津。シェフ自ら釣った魚や数種類のお肉料理に加えイノシシの丸焼きや海鮮焼き、仁尾のレモン、ハチミツを使った大皿料理、ナポリの本格ピザ窯で焼いたピザやパニーニを囲むカジュアルなひとときです。

日時｜4月14日(金)　
時間｜18：00集合／19：00料理スタート
会場｜SUN CAFE（香川県三豊市仁尾町家の浦326）
定員｜30名
価格｜大人おひとり様11,500円、小学生まで1,000円、中学生3,000円、高校生～19才5,000円（すべて税込・ドリンク込）
予約｜https://trapol.jp/plans/q34s13?browsable=1

DAY4　豊島・神子ヶ浜プラン『秘密のプライベートビーチでのワイルドアウトドアピクニック』

最終日は、瀬戸内海に浮かぶアートの島・豊島（てしま）が舞台となります。 “秘密のプライベートビーチでのワイルドアウトドアピクニック”をコンセプトに、豊島で一番キレイなプライベートビーチ・神子ヶ浜（みこがはま）に特設したウッドデッキで、春の日差しを浴びながら楽しむ大人のピクニックです。サラサラの砂が過ごしやすいビーチからは男木島、直島、瀬戸大橋が望めます。メインシェフを務めるのは都内各所での修行ののち豊島に移住し、地産地消（島内島消）に取り組む小島翔。当日は天日塩ファームの見学後、山菜・タケノコなどの山の素材と桜鯛・蛸などの海の素材を掛け合わせたメニューと地ビールで、ほろ酔いに誘う至福のランチタイムをご提供します。

日時｜4月16日(日)　
時間｜12：00見学ツアースタート／13：00料理スタート
会場｜豊島・神子ヶ浜　特設会場（香川県小豆郡土庄町豊島家浦）
※集合場所：豊島 家浦港フェリー乗り場（香川県小豆郡土庄町豊島家浦3841-21）
定員｜20名
価格｜おひとり様13,800円（税込・ドリンク込）
予約｜https://trapol.jp/plans/dp7sgk?browsable=1

まとめ

開催日：2023年4月11日（火）、13日（木）、14日（金）、16日（日）
予約受付：TRAPOLオフィシャルLINE登録　https://onl.sc/aX6zN32

主催：株式会社アミューズ
協力：URASHIMA VILLAGE、TRAPOL合同会社
企画・運営：株式会社アミューズ